5-8 октября 2015
Москва Крокус Экспо 14 зал

О выставке

Участники выставки

«ПИР. Оснащение Ресторана» - ведущая
выставка оборудования для предприятий питания и торговли!»
Ежегодно российские и зарубежные компании демонстрируют новинки рынка ресторанного оборудования, актуальные концепции, мировые тренды и комплексные решения для проектирования и оснащения любых объектов общественного питания и торговли: ресторанов, баров, кафе, столовых, фуд-кортов, продуктовых магазинов, фабрик-кухонь, предприятий уличного питания и кейтеринговых компаний.

Подробнее

Тематики выставки 2015

  • Профессиональное
    кухонное оборудование
  • Торговое
    оборудование
  • Кухонный инвентарь
    и аксессуары
  • Посуда и столовые
    приборы
  • Мебель для ресторана,
    барные стойки
  • Предметы сервировки
    и декора
  • Системы автоматизации
    и управления
  • Текстиль, униформа
    для ресторана
  • Одноразовая посуда,
    упаковочные материалы

Новости индустрии

Читать вестник
Технологический лидер среди производителей пароконвектоматов для профессиональных кухонь устроит революцию на Международной выставке индустрии гостеприимства, которая пройдет в Милане с 23 по 27 октября 2015 года. Стенд спроектирован таким образом, чтобы привлечь даже самых нерешительных посетителей...

Подробнее
22 октября в 17:15
С 5 по 8 октября 2015 года в выставочном комплексе «Крокус Экспо» прошла ежегодная международная выставка предприятий общественного питания и гостеприимства «ПИР 2015»...

Подробнее
22 октября в 17:15
С 5 по 8 октября в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», в рамках выставочного проекта PIR Expo, состоялись два знаковых события: Международная выставка «ПИР. Оснащение ресторана» и «ПИР. Продукты питания». По традиции они объединили на одной площадке профессионалов сегмента HoReCa России и СНГ и стали без преувеличения самыми масштабными и громкими...

Подробнее
22 октября в 17:15
С 5 по 8 октября 2015 года в Москве в МВЦ «Крокус Экспо» состоялась Международная выставка «ПИР. Оснащение ресторана», которая стала одними из самых громких событий индустрии гостеприимства в этом году. За четыре дня посетителями выставки стали более 40 000 специалистов HoReCa...

Подробнее
22 октября в 17:15

Cамое интересное 2015

FORCOOL
Компания «БИО» представляет холодильные шкафы с 4 стеклянными стенками серии TCBD нового бренда холодильного оборудования FORCOOL. Холодильные шкафы позволяют демонстрировать товар с 4-х сторон.
Стенд №2Е50
"TheQube" и "OMNIA"
ООО «Инотехника» предлагает полностью автоматизированные профессиональные комплексы для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей, предназначенные для предприятий общественного питания и сферы развлечений.
Система The QUBE
Система OMNIA
Стенд №2F76
«АртИнвест»
Компания «АртИнвест» представляет новую серию металлической нержавеющей мебели и другого нейтрального оборудования для профессиональных кухонь, пекарен, баров и ресторанов.
Стенд №2Н13
RATIONAL
RATIONAL представляет умный аппарат SelfCookingCenter® 5 Senses по приготовлению блюд, который упрощает процессы на профессиональной кухне и поднимает качество на еще более высокий уровень.
Стенд №2Е60
RATIONAL
RATIONAL представляет новинку VarioCooking Center® whitefficiency® 112T. Благодаря ей жарка, варка, приготовление во фритюре теперь возможны в 4 раза быстрее.
Стенд №2Е60
CANCAN
Группа компаний Equip Group представляет серию профессиональных соковыжималок от турецкого производителя CANCAN
Стенд №2D40
HUPFER Metallwerke GmbH & Co. KG
ООО «ХУПФЕР КМ» представляет многофункциональную станцию для раздачи пищи TEHCO.
Стенд №2F33
HUPFER Metallwerke GmbH & Co. KG
ООО «ХУПФЕР КМ» представит дополнительные аксессуары и дополнительные опции для тележек.
Стенд №2F33
HALLDE
Компания HALLDE представляет новые диски для нарезки кубиком полностью из нержавеющей стали со сменными лезвиями для RG-350 и RG-400. Увеличенный в пять раз срок эксплуатации! Теперь ещё надёжнее!
Стенд №2G18
Electrolux
MyPRO — новое комплексное решение для прачечных на предприятиях малого бизнеса — профессиональные технологии и экологический подход к стирке белья!
Стенд №2Е24
RETIGO
Компания «Русский Проект»® представляет революционные пароконвектоматы премиум-класса чешского производителя RETIGO. Компания «Русский Проект»® является эксклюзивным дистрибьютером на территории РФ* (*кроме Екатеринбурга и Челябинска).
Стенд №2Е24
SlIV.ru
Уникальный онлайн-аукцион профессионального оборудования, инвентаря, посуды и предметов интерьера Sliv.ru! Цена всех представленных на сайте позиций каждый день опускается на 1 %.
Успейте купить сегодня или купите завтра еще дешевле! Конечно, если никто не опередит Вас.
Стенд №2D20
EXPO SRL
Компания «ЛИМАРС-Р» представляет новый тип винных шкафов, холодильников для колбас, сыра, шоколада и гастрономических товаров.
Стенд №2G63
ФУД АКАДЕМИЯ
Компания «Фуд Академия» представляет систему наклеек и этикеток для организации пищевой безопасности на Вашей кухне от лидера рынка – компании NCCO International Ltd (США).
Стенд №2F15
GIORIK
Компания «БИО» представляет новинки ассортимента - высокотехнологичные пароконвектоматы серий KOMPATTO и STEAMBOX итальянского производителя профессионального теплового оборудования для кухни GIORIK.
Стенд №2Е50
VIATTO
Компания «БИО» представляет профессиональные планетарные миксеры серии BH собственного эксклюзивного проекта VIATTO, разработанные с учетом современных требований и инноваций.
Стенд №2Е50
Компания Лилия
Компания «Лилия» производит бумажные салфетки «Конверт» под столовые приборы. Главное преимущество продукта - в его двойном назначении: конверт под приборы, а в развернутом виде – бумажная салфетка, превосходно впитывающая влагу!
Стенд №2D56
LAINOX ALI S.P.A.
Компания Lainox представляет свой первый пароконвектомат серии 2.0. NABOO: ПЕРВЫЙ ДИВАЙС НА ВАШЕЙ КУХНЕ, который делает работу шеф-поваров быстрее и проще, всегда с гарантированным отличным результатом.
Стенд №2F20
BLANCO
Компания BLANCO Professional (Германия) представляет тележки с двумя температурными зонами BLANCO AirServe Trolley – BAS-T.
Стенд №2C24
BLANCO
Компания BLANCO Professional (Германия) представляет уже хорошо зарекомендовавшую себя концепцию открытой кухни – BLANCO COOK.
Теперь с расширенной линейкой настольных варочных аппаратов!
Стенд №2C24
UNOX
Компания «ТАРПАН» представляет новую серию хорошо известных в России пароконвектоматов UNOX. Высокое качество, удобство и надежность оборудования.
Стенд №2D30
UNOX
Компания «ТАРПАН» представляет новую серию хорошо известных в России пекарских шкафов UNOX. Высокое качество, удобство и надежность оборудования.
Стенд №2D30
IGLU
Компания «ППБ» представляет элегантный и стильный винный шкаф итальянского бренда IGLU для вашего ресторана или кафе.
Стенд №2F30
BRITA Professional GmbH & Co.KG
Компания «АкваБрит» рада представить новые фильтры линейки PURITY C - Finest C150 и Finest C1100.
Стенд №2F35
Мастергласс Россия
Компания «Мастергласс» рада предложить НОВИНКИ собственного производства!
Барные подставки «Мастергласс» (Россия) в неожиданных цветовых решениях!
Стенд №2Е10
Мастергласс Россия
Компания «Мастергласс» представляет новый фарфор «ARIANA» индийского производства
Стенд №2Е10
Мастергласс Россия
Компания «Мастергласс» представляет фарфоровые гастроемкости PILLIVUYT глубиной 100 мм
Стенд №2Е10
Sheffilton
Стул Sheffilton SHT-S37 – выбор программы «Фазенда» на Первом канале!
Дизайнеры и продюсер проекта передачи «Фазенда» выбрали наши пластиковые стулья. Мы предоставили нашу новую модель – стул SHT-S37!
Стенд №2Е35
Sheffilton
В новой коллекции Sheffilton особый интерес вызывают стулья на деревянных опорах. Это модели SHT-S39 и SHT-S42, которые идеально подходят для кафе, баров и ресторанов!
Стенд №2Е35
Pacojet AG
Компания WESTGATE представляет новый гомогенизатор для молекулярной кухни – Pacojet 2, основанный на инновационной технологии – пакоджетинг.
Пакодженинг позволяет поварам создавать разнообразные пюре из свежезамороженных продуктов, воздушные муссы, натуральное мороженое, сорбеты, ароматные супы, соусы и начинки.
Стенд №2F10
PolyScience Inovative Culinary Techology
Компания WESTGATE представляет ротационный кипятильник Sous Vide Professional™ для технологии низкотемпературного приготовления «sous vide». Модель Sous Vide Professional™ была специально разработана для ведущих шеф-поваров и является мировым лидером в области использования технологии «sous vide».
Стенд №2F10
PolyScience Inovative Culinary Techology
Компания WESTGATE представляет ультразвуковой гомогенизатор Sonicprep™ с широчайшим спектром использования: экстракция, настой, гомогенизация, эмульгирование, суспензия, дегазации и ферментация спиртных напитков в бочках.
Стенд №2F10
ООО «Компания Мекон»
Компания «Мекон» представляет новинку оборудования - производственные столы BASE для выполнения различных технологических операций на предприятиях общественного питания.
Стенд №2В31
MenuMobil
MenuMobil предлагает инновационное решение ContactLine в области «таблет-питания» с учетом Российской специфики. Подносы имеют уникальную систему подогрева со встроенными температурными датчиками.
Стенд №2F21
grease-guardian
Компания «Эко-Потенциал М» поставляет на российский рынок технологическое оборудование для удаления грязи, жира и масла из стоков предприятий общественного питания.
Стенд №2H77
Sheffilton
В новой коллекции Sheffilton особый интерес вызывают стулья на деревянных опорах. Это модели SHT-S39 и SHT-S42, которые идеально подходят для кафе, баров и ресторанов!
Стенд №2Е35
IRINOX SPA
IRINOX представляет CpMulti, систему хранения, которая работает в отрицательных и положительных температурах. Температура (от -15°C до +15°C) и контроль уровня влажности (от 40 до 95 RH%) позволяют длительное время сохранять кулинарные изделия свежими.
Стенд №2E63
IRINOX SPA
IRINOX представляет MultiFresh® – камеру шокового охлаждения и замораживания, которая работает в широком спектре температур: от +85°C до -40°C. Одна единица оборудования может: интенсивно охлаждать, замораживать, расстаивать, дефростировать, регенерировать, пастеризовать, а также готовить на низкой температуре.
Стенд №2E63
IRINOX SPA
IRINOX представляет NiCE - компактную систему хранения для сырых и готовых полуфабрикатов. NiCE работает в широком спектре температур: от + 15°C до -25°C, позволяя создавать идеальные условия для хранения шоколада (+13°/+14°C).
Стенд №2E63
Turbo Air
Компания Turbo Air предлагает Вам новый энергоэффективный комбинированный холодильный/морозильный шкаф. Данная модель совмещает в себе функции холодильного и морозильного шкафов. Особенностями новой модели являются: подогреваемый корпус (без использования электроэнергии), запатентованный испаритель, исключающий протечку конденсата, отключение вентиляторов при открывании дверей, эргономичный дизайн (закругленные углы), двери с доводчиками и стопорами, система самодиагностики и запатентованный цифровой контролер. Корпус изготовлен из пищевой нержавеющей стали компании Posco. Эргономичные ручки утопленные в форму двери, позволяют экономить пространство на кухне и скрывают следы от пальцев. На все выставочные образцы скидка 30%.
Стенд №2G20
Turbo Air
Компания Turbo Air предлагает Вам новую линейку энергоэффективных холодильных и морозильных столов с ящиками. На все выставочные образцы скидка 30%.
Стенд №2G20
Turbo Air
Компания Turbo Air предлагает Вам новую линейку комбинированных холодильных/ морозильных столов для оптимизации хранения продуктов на небольших кухнях. На все выставочные образцы скидка 30%.
Стенд №2G20
OFFCAR THE GREAT COOKING srl
Компания Offcar представляет новую серию профессиональных плит различных модификаций для оснащения баров, ресторанов, точек быстрого питания.
Стенд №2Е85
MONOLITH
Компания «Техинтекс» представляет новую серию душирующих устройств Aqua Stop от компании MONOLITH (Италия), предназначенных для удаления остатков пищи с кухонной посуды и инвентаря.
Стенд №2Е85
Stillag
Компания «Стиллаг» представляет 700-ю серию теплового профессионального оборудования.
Стенд №2F46
Stillag
Компания «Стиллаг» выводит на рынок котел опрокидывающийся с инновационной системой охлаждения, не имеющий аналогов на российском рынке.
Стенд №2F46
Stillag
Компания «Стиллаг» предлагает специальную консалтинговую программу поддержки и развития регионального бизнеса для дилеров. Только для участников «ПИР-2015»
Стенд №2F46
MACO
Компания «Звезды Общепита» представляет новинку в линейке наплитной посуды MACO. Кастрюля для спаржи позволит быстро и удобно правильно сварить спаржу и другие овощи.
Стенд №2F75
Oxford
Компания «Звезды Общепита» рада представить на российском рынке бразильский профессиональный фарфор Oxford.
Широкая линейка для любого ресторана, кафе или столовой. Идеальный белый цвет базовых изделий и яркие насыщенные элементы – это Oxford.
Стенд №2F75
PINTINIOX
Компания «Звезды Общепита» представляет новую буфетную линию от итальянского производителя PINTINIOX для линий раздачи BUFFET COMPACT. Элегантный дизайн и универсальные формы.
Стенд №2F75
МультиСофт
Компания «Мультисофт» представляет ККТ ПТК «IRAS 900K». Прием оплаты наличными и банковскими картами. Два устройства в одном корпусе – мобильный банковский терминал и ККT.
Стенд №3В9
ООО «Тайм-Инфо»
Компания «Тайм-Инфо» занимается оптимизацией работы ресторана и новаторскими рекламными технологиями.
Стенд №3А7
GlobalPos
Группа компаний «СКАНКОРД» в 2015 году вывела на рынок новую бюджетную модель моноблока GlobalPos Concorde, производства Южная Корея.
Стенд №3В7
GlobalPos
Группа компаний «СКАНКОРД» в 2015 году вывела на рынок новую бюджетную модель моноблока GlobalPos Cosmo, производства Южная Корея.
Стенд №3В7
EMENU
EMENU представляет новый продукт eMenuKiosk – киоск самообслуживания для фастфудов и ресторанов быстрого питания, позволяющий гостям самостоятельно делать заказы и оплачивать их банковскими картами.
Стенд №3A3
EMENU
eMenuTable – это интерактивный обеденный стол, на поверхности которого отображается электронное меню, позволяющее гостям просматривать меню и отправлять заказы на кухню.
Стенд №3A3
Pinnacle Technology Corp.(Тайвань)
POS-терминал AOX объединяет в одном корпусе набор оборудования для автоматизации рабочего места кассира: производительный процессор, 15”, 12”, 10” сенсорный экран, дисплей покупателя и чекопечатающий принтер.
Стенд №3С14
Pinnacle Technology Corp.(Тайвань)
Весы самообслуживания серии LS515 от компании Pinnacle Technology Corp (Тайвань) с возможностью печати этикеток и адаптированным под российского покупателя программным обеспечением.
Стенд №3С14
ЗАО «ЭТИМ» (Россия)
RightOne-PC Solid Fanless специализированный POS-компьютер с безвентеляторной системой охлаждения, что предотвращает попадание пыли внутрь системного блока и гарантирует бесперебойную работу.
Стенд №3С14
Gizomenu
Gizomenu – надежный помощник ресторатора. Не ворует, не врёт, работает 24 часа в сутки, доступ из любой точки мира. Повышает прибыль, снижает издержки, улучшает контроль. А заодно является POS-системой.
Стенд №3А9
Моушн Вью
«Моушн Вью» представляет обновленную линейку продуктов программного обеспечения DISE для организации меню и рекламных мониторов в интерьере для ресторанов и кафе.
Стенд №2H27
Моушн Вью
Специальное предложение «Моушн Вью» для участников и посетителей выставки «ПИР-2015»: скидка на программное обеспечение 10 %.
Стенд №2H27
Profindustry
Компания Profindustry представляет новинку – электронный кассир Cashlogy POS1000, предназначенный для автоматизации процесса оплаты. Благодаря ему достигаются максимальная эффективность обработки банкнот и монет и их безопасное хранение.
Стенд №3B22
HUPFER Metallwerke GmbH & Co. KG
Скидка 25% от ООО «ХУПФЕР КМ»!
Стенд №2F33
Turbo Air
Компания Turbo Air предлагает Вам новую линейку комбинированных холодильных/ морозильных столов для оптимизации хранения продуктов на небольших кухнях. На все выставочные образцы скидка 30%.
Стенд №2G20
Моушн Вью
Специальное предложение «Моушн Вью» для участников и посетителей выставки «ПИР–2015»: скидка на программное обеспечение 10 %.
Стенд №2H27
ALFA PIZZA
Эксклюзивное предложение для всех посетителей «ПИР–2015» от компании Alfa Pizza! Все выставочные образцы итальянских печей на дровах – с 35%-й скидкой!
Стенд №2G16
ООО «Компания Мекон»
Компания «Мекон» объявляет о специальном ценовом предложении на новую серию нейтрального оборудования – цельнотянутые моечные ванны NORMA.
Стенд №2В31
ООО «Компания Адамант»
ООО «Компания Адамант» представляет коллекцию униформы для предприятий сферы обслуживания на сезон осень–зима 2015/2016.
Стенд №2F63
Смартомато
Самый мощный тариф Смартомато «Энтерпрайз+» на 3 месяца по специальной цене 15 000 р. вместо 55 000 р. по промокоду PIR-E2015 при регистрации на сайте.
Стенд №3С11
LAINOX
Lainox – мойка без стресса!
1 октября 2015 компания Lainox начинает промо-акцию в поддержку продаж Cooking Device Naboo. Не упустите уникальный шанс – получить бесплатный запас моющих средств на 12 месяцев в подарок.
Стенд №2F20
MenuMobil
MenuMobil предлагает заказать банкетные тележки с активным конвекционным подогревом или охлаждением по специальным антикризисных ценам во время выставки. Специальная скидка на период выставки – от 30%!
Стенд №2F21

Мероприятия

Программа
мероприятий
Мероприятия на выставке прикреплены к тематическим площадкам
выберите площадку и узнайте о проходящих на ней мероприятиях
  • NEW!
    Ресторанный Форум
    «Экспансия успеха»
  • Русская кухня –
    Новые горизонты
  • Ресторанный кубок
    «Русский ПИР»
  • Школа управляющих
    ресторанным бизнесом
  • Всероссийский
    кулинарный конгресс
  • NEW!
    РестоTrip
  • Вечерние
    гастрономические
    экскурсии
  • PIZZA SHOW
  • Форум «кейтеринг»
  • NEW!
    Фастфуд и франчайзинг
  • Форум «обучение.
    персонал. карьера»
  • NEW!
    Шеф-Zone
  • Чемпионат России по кулинарии и сервису
  • Молодежный Чемпионат
    по кулинарии и сервису
    «Студенческий ПИР»
  • NEW!
    ArchPoint Concept Awards
Ресторанный Форум
«Экспансия успеха»

«Ресторанный форум «Экспансия успеха» — главная площадка выставочного проекта PIR Expo, посвященная безоговорочным историям успеха и признанным лидерам ресторанного рынка. Только 2 дня они будут раскрывать секреты успеха (и ошибок на пути к нему) и делиться в деталях полученным опытом, отвечать на живые вопросы участников и «прямой линии» в онлайне.

Участники форума вольются в импровизированный ресторанный бизнес-симулятор, с вариативностью «подсказок» в «игре», потенциалом количества ошибок и промахов и ограниченным количеством «жизней». Помощниками в прохождении уровней выступят самые крутые эксперты, гуру, находящиеся на вершине индустриального Эвереста.

Вы успешный ресторатор?

Сколько уровней вами уже пройдено? На какую высоту вы готовы подняться?

25 мастеров ресторанного бизнеса расскажут вам, как правильно организовать свое дело и почему важно любить свою работу»

При поддержке — Фонд сохранения русской кухни «Русская поварня»

«Русская кухня — Новые горизонты» — площадка для тех, кто желает получить уникальные знания по приготовлению блюд русской кухни и познать все тонкости работы с региональным продуктом. В рамках проекта проходят эксклюзивные мастер-классы в оригинальном формате, в ходе которых своими знаниями и умениями делятся как гуру русской кухни, так и пока неизвестные широкой общественности талантливые шеф-повара.

Здесь вы сможете пообщаться с коллегами, узнать о последних тенденциях и «фишках» в приготовлении, и, конечно, получить вдохновение на создание собственных шедевров русской кухни.

«Русская кухня — Новые горизонты» формата 2015 года это:

  • Более 20 экспертов русской кухни. Каждый мастер-класс строится ведущими, как законченный получасовой «спектакль» об их уникальном видении русской кухни и использовании региональных продуктов.
  • 60 блюд, отражающих самые передовые взгляды на русскую кухню.
  • 60 напитков, подобранных к каждому блюду.
  • Рассказ о себестоимости приготовленных блюд.

За 2 года существования проекта в нем приняло участие более 40 экспертов в области русской кухни! Каждый из них внес свой вклад в развитие данного направления, и мы уверены, что это не предел!

Ресторанный кубок
«Русский ПИР»

Друзья, уникальный формат соревнований не только на ПИРе, но и в России! Лучшие рестораны русской кухни соревнуются между собой! Русская кухня – главный гастрономический тренд последних нескольких лет, и мы продолжаем развивать ее! Если в вашей концепции представлена русская кухня – присоединяйтесь к нам!

Из заявок на сайте жюри выберут лучших! В финале - только 9 самых-самых ресторанов, которые пройдут отборочный тур! На площадке PIR Expo будут задействованы все - повара готовят обед, бармены миксуют напитки, администраторы презентуют концепцию заведения.

В прошлом году за звание лучшего боролись участники из Москвы, Екатеринбурга, Краснодара, Новосибирска, Астаны (Казахстан) и даже из Турции! Победители кубка – ресторан «Традициональ» - показали высочайший уровень и одержали заслуженную победу!

Участие в кубке – беспроигрышная инвестиция для всех игроков рынка! Победитель получит звание лучшего ресторана русской кухни, эксклюзивный кубок, активную PR-программу в своем регионе, ценные призы. И бесценное общественное признание!

Более подробно информацию можно изучить по ссылке: www.pircup.ru.

Школа управляющих ресторанным бизнесом

Ключевая образовательная площадка, на которой проходят мероприятия, посвященные основным аспектам ведения ресторанного бизнеса. Опыт успешных практиков, экспертное мнение, практические рекомендации и теоритические знания ждут гостей площадки на протяжении всех дней выставки..

Мы анонсируем более 50 различных тем, начиная от start-up ресторана до рекламной кампании готового заведения: как открыть ресторан, как сделать его прибыльным, как сократить издержки, как проводить тренинги для персонала своими силами и многое другое.

Ресторанный рынок динамичен и интересен, открываются новые заведения, звучат новые имена. Ежегодно мы стараемся познакомить гостей с новыми экспертами, а также приглашаем наших постоянных ведущих, чтобы соблюсти идеальный баланс.

Расписание мероприятий

Всероссийский кулинарный конгресс

Площадка Всероссийского Кулинарного Конгресса в этом году предстанет в обновленном формате. В этом году в качестве ведущих мастер-классов выступают шеф-повара самых модных ресторанных концепций 2015 года. Если вы следите за гастрономическими трендами – вам сюда! Вы готовите в своем ресторане только из местных продуктов? Обновляете меню в соответствии с сезонами? Раскрываете лучшие свойства продуктов и дарите умопомрачительные вкусовые ощущения своим посетителям? Мы ждем вас! Ждем вас для того, чтобы вы стали еще лучше, а ваши блюда – еще вкуснее! Лучшие шеф-повара Москвы и не только продемонстрируют свои авторские идеи подачи блюд, сочетания продуктов, расскажут о технологических новинках и фишках. Центральная тема всех мастер-классов – «4 сезона», каждый день выставки состоятся выступления по каждому сезону. Не обойдем стороной и условия санкций и антикризисные меры. В качестве ведущих выступают самые уважаемые шеф-повара, у многих – по несколько популярнейших ресторанов! Спросите у них лично, как им это удается!

Расписание мероприятий

РестоTrip

Хотите удивиться секретам современной кухни и способам эффективного управления ресторанами? Обсудить успешность новой концепции с ее владельцем или экспертом ПИР? Провести деловой завтрак с пользой? Предпримите ресто-путешествие по лучшим ресторанам Москвы.

РестоTrip – это культурно-гастрономический тур по трендовым концепциям Москвы, включающий в себя рестораны, кофейни, бары. В каждом заведении гостей ждет общение с управляющим, шефом-поваром, а также квалифицированным бизнес-тренером, дегустация сет-меню или напитков.

В перерыве между заведениями мы предлагаем вам заглянуть в чудесный мир закулисья и прикоснуться к таинственному миру театральных подмостков.

В мероприятии может принять участие только 20 гостей.

Расписание мероприятий

Вечерние гастрономические экскурсии

Послушал, заинтересовался, посетил: в рамках Всероссийского Кулинарного Конгресса и Школы управляющих ресторанного бизнеса вы можете не только посетить мастер-классы и семинары на выставке, но и наведаться в гости к шефу и управляющему!

Вечерние экскурсии в рестораны – это возможность пообщаться с управляющим составом в неформальной обстановке, задать свои вопросы шеф-повару, посетить самое сокровенное место в ресторане: его кухню и продегустировать специальное сет-меню.

Проведите вечер с пользой и со вкусом.

Расписание мероприятий

PIZZA SHOW

СоорганизаторPMQ. Пицца&Паста

Специализированный, активно развивающийся проект, представляющий последние тенденции и интересные бизнес-решения для пиццерийной индустрии. На площадке PIZZA SHOW проходят различные обучающие мероприятия от ведущих экспертов данного сегмента, яркие выступления профессиональных пиццайоло и зрелищные соревнования. Российские и мировые лидеры пиццерийного бизнеса проводят презентации своей продукции, демонстрируют инновации, оборудование и инвентарь.

PIZZA SHOW формата 2015 года это:

  • Чемпионат России по пицце
    5–7 октября за звание чемпионов поборются лучшие пицайолло со всей России. Жюри, в состав которого войдут ведущие российские и зарубежные эксперты пицца-индустрии, оценит мастерство участников в шести номинациях:
    1. Классическая пицца,
    2. Пицца Неаполитана,
    3. Самая быстрая растяжка,
    4. Самая большая пицца
    5. Самая большая растяжка,
    6. Пицца-акробатика - Индивидуальный фристайл,

    NEW! С 2015 года соревнования являются отборочными на Чемпионат мира по пицце.
  • Обширная программа семинаров и мастер-классов от ведущих экспертов отрасли.
    Тематика мероприятий включает основные направления пиццерийной индустрии: от работы с тестом до грамотной организации доставки;
  • Презентации от представителей компаний производителей и поставщиков продуктов и оборудования;
  • Тренинги по пицца-акробатике.

PIZZA SHOW подарит вам не только уникальные практические знания, но и незабываемые впечатления!

Соорганизатор проекта – CateringConsulting.ru

Первая и единственная в своем роде тематическая площадка, посвященная теме кейтеринга. Смелые бизнес-идеи ведущих участников рынка и успешный опыт мировых лидеров; последние тенденции и современные технологии, самые перспективные направления — программа форума охватывает все аспекты кейтерингового бизнеса. Проект призван продемонстрировать успешный опыт лидеров кейтеринг-индустрии и вывести на рынок новые кейтеринговые компании, производителей оборудования и инвентаря для кейтерингов.

Форум «Кейтеринг» формата 2015 года это:

  • NEW! Фотоконкурс «Лучшая кейтеринг-концепция года»
    5 октября на площадке форума участники со всей России представят на суд высококвалифицированного жюри свои выдающиеся концепции фотографии своих лучших работ. В состав судейской бригады войдут ведущие российские и зарубежные специалисты кейтеринг-, event- и медиа-индустрии, декораторы и шеф-повара.
  • Обширная программа семинаров и мастер-классов от ведущих экспертов отрасли Тематика мероприятий включает основные направления кейтеринг-индустрии: от организации корпоративного питания и питания на транспорте до премиального кейтеринга;
  • NEW! Экспозиция «Оформление стола 2016: Тренды и тенденции развития» Производители и поставщики специализированного оборудования, инвентаря, посуды, текстиля, мебели представят свои новые коллекции. Будут представлены как зарубежные, так и российские компании.

Фастфуд и франчайзинг

Уникальная площадка готовых решений для ресторанного бизнеса!

На площадке форума пройдут бесплатные мероприятия от представителей ресторанных концепций, развивающихся по франшизе, и профессионалов ресторанного рынка. Посетители форума смогут лично задать ведущим экспертам сегмента все интересующие вопросы, получить ответы и рекомендации по вопросам выбора франшизы, подобрать готовое решение для своего бизнеса, завести полезные деловые контакты и найти потенциальных партнеров.

Форум «Франчайзинг» 2015 года это:

  • cеминары по темам франчайзинга, ресторанного консалтинга, стартапа
  • презентации ресторанных концепций
  • экспозиция фуд-траков
  • специальные соревнования «ПИРбургер»

Форум «Обучение.
Персонал. Карьера»

Площадка неожиданных открытий и великих свершений! Именно здесь можно увидеть перспективу индустрии гостеприимства. Форум «Обучение. Персонал. Карьера» собирает лучших студентов профильных учебных заведений со всей страны, чтобы доказать, что за будущее можно не бояться.

Форум поддерживается Министерством образования и науки РФ, Департаментом образования города Москвы и Департаментом торговли и услуг города Москвы. Мы ценим возложенные на нас надежды и стремимся сделать всё возможное для развития образования и повышения интереса студентов к выбранным профессиям.

В этом году планируется проведение ряда принципиально новых обучающих мероприятий, направленных на повышение престижности профессий индустрии гостеприимства в глазах сегодняшних студентов. Десятки практических советов и наглядных примеров успеха будут продемонстрированы 8 октября в залах «Школы управляющих ресторанным бизнесом», посвященных темам обучения и карьеры.

Форум ежегодно помогает десяткам молодых специалистов устроиться на работу в престижные заведения индустрии гостеприимства страны. В этом году в рамках акции «Найди работу!» помогать нуждающимся в трудоустройстве или сотрудниках будет портал Restojob.ru. Для тех, кто по каким-либо причинам ещё не готов вступить в область профессионалов или просто хочет повысить свой уровень знаний, организована специальная экспозиция «Улица школ»! В ней примут участие колледжи, высшие учебные заведения, курсы повышения квалификации и компании, предоставляющие обучение за рубежом.

«Обучение. Персонал. Карьера» – это ступень в мир профессионализма, где каждый может найти то, что поможет стать лучшим специалистом в своём роде!

Шеф-Zone

Впервые в рамках выставочного проекта PIR Expo появляется новая комьюнити-площадка для поваров, шеф-поваров и кондитеров — словом, всех, кто знает, как пользоваться пароконвектоматом! На площадке будет действовать ограничение 18+, а также дресс-код — вход только для тех, кто одет в поварской китель. Коллеги смогут пообщаться в спокойной обстановке, попить кофе, продегустировать продукты. Особое место на новой площадке займет Гильдия шеф-поваров. Помимо этого, мы готовим для вас интересную программу с обсуждением насущных вопросов. Мероприятия будут не только образовательные, но и развлекательные! Следите за обновлениями на нашем сайте!

Чемпионат России по
кулинарии и сервису

Чемпионат России по кулинарии и сервису – это соревнования среди профессиональных кулинаров не только из России, но и из стран СНГ. Именно здесь на одной площадке встречаются лучшие представители индустрии питания, чтобы побороться за медали и получить всероссийское признание!

Чемпионат 2015 года включит в себя номинации арт-класса и поварских классов без дегустации. Это будет самая большая и красивая экспозиция кулинарных шедевров в России, меняющаяся каждый день!

Победители и призёры получат наградные дипломы, медали Чемпионата и ценные подарки от организаторов и партнёров. Никто не будет обделён, ведь приобретённый опыт и общение с профессионалами индустрии – это уже награда!

Ежегодно в рамках Чемпионата России проводятся тематические соревнования, отвечающие тенденциям развития индустрии гостеприимства. В 2015 году планируется проведение Чемпионата России по пицце, соревнований ПИРбургер и Catering Cup.

Участвуйте и побеждайте!

Соревнования проходят при поддержке Федерации Рестораторов и Отельеров, соорганизаторами мероприятия выступают Национальная Гильдия Шеф-поваров и Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив.

Более подробно информацию можно изучить по ссылке.

Молодежный Чемпионат по
кулинарии и сервису «Студенческий ПИР»

6-й раз Молодёжный Чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» собирает юные дарования со всей России! Ежегодно в соревнованиях участвуют лучшие представители профильных учебных заведений! В 2014 году «Студенческий ПИР» собрал на своих площадках более 250 студентов из 45 колледжей и вузов Москвы и Московской области, а также Архангельска, Астрахани, Улан-Удэ, Белгорода, Вологды, Воронежа, Казани, Томска, Оренбурга, Костромы, Краснодара, Набережных Челнов, Орла, Перми, Тулы, Ростова-на-Дону, Самары, Твери, Туапсе, Ульяновска, Чебоксар и Южно-Сахалинска.

В программу 2015 года включены практические соревнования, арт-класс на свободную тему и состязания по сервису. Студентов, показавших наилучший результат, ждут дипломы, медали и ценные призы. Золотые медалисты могут рассчитывать на единовременную именную стипендию от организаторов, а также возможность побывать на Ужине Победителей в ресторане «Пушкинъ» или пройти стажировку в ресторане «Фани Кабани» или компании «Корпус Групп».

Только два счастливчика, участника классов по турецкой кухне, смогут выиграть специальный приз от компании Gastroinox – поездку в солнечную Турцию!

В дополнение к основной программе Чемпионата самым творческим студентам предлагается попробовать свои силы в интернет-конкурсах «Моя будущая профессия» и RESTO_Перспектива, побороться за первое место в экспозиции артистических работ «Колобок» и поучаствовать в командных весёлых стартах.

Соорганизаторами Чемпионата выступят Национальная Гильдия шеф-поваров и Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив.

Более подробно информацию можно изучить по ссылке.

ArchPoint Concept Awards

В рамках выставочного проекта PIR Expo (5 - 8 октября) пройдет церемония вручения премии Archpoint Concept Awards за лучшую концепцию ресторана, бара или кафе. К участию приглашаются молодые дизайнеры, архитекторы, студенты, обучающиеся ресторанному бизнесу, а также все, кто хочет связать свое будущее с ресторанной культурой или уже собираются открыть свое заведение. Предусмотрено три призовых места.

Работы на конкурс принимаются до 25 сентября. В конкурсный проект должно входить две части: эскизы основных интерьерных решений и описание концепции (кухня, атмосфера, дизайн и т.д.) на русском или английском языке. В жюри премии войдут архитекторы Валерий Лизунов и Антон Кочуркин, ресторатор Борис Зарьков, шеф-повар Денис Крупеня, ресторанный критик Александр Ильин и руководитель факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» бизнес-школы RMA Марина Кирюхина. Победители получат эксклюзивный приз Archpoint Concept Awards, лучшие проекты будут опубликованы в ведущих российских изданиях об архитектуре и дизайне и ресторанном бизнесе. Предусмотрен также специальный приз от Бизнес-школы RMA: грант на 100 000 рублей на обучение

Подробная информация о конкурсе и условия участия на сайте.

Партнеры

  • Партнеры выставки
  • Информационные партнеры

Команда

Станислав Муханов
Исполнительный директор Pir Expo
mukhanov@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 119
Андрей Калантыра
Руководитель выставки
sale@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 130
Анна Батова
Руководитель клиентской службы
partner@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 133
Петр Шахов
Менеджер по продажам
sale3@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 143
Наталья Владимирова
Менеджер по работе
с иностранными клиентами
nvlad@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 137
Наталья Караваева
Менеджер по работе с партнёрами
k.nataly@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 134
Кира Железняк
redaktor@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 154
Аккредитация СМИ

Контакты

Посмотреть на Google Maps

Как добраться на выставку

Адрес выставки: Москва, 65-66 км МКАД, торгово-выставочный комплекс «Крокус Экспо», МВЦ «Крокус Экспо»

Станция метро: «Мякинино»

Посмотреть на Google Maps

Организатор выставки
«PIR Expo»

Адрес офиса: Москва, 3-я ул. Ямского поля, владение 2, корпус 26, 1й этаж, офис 106.

Почтовый адрес: 125124, Москва, а.я 48

Телефон: +7 (495) 637-94-40

E-mail: info@pir.ru

Made in
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены.